| 商品説明 単品商品 | |
| 商品名 | 京都府産 九条ねぎ 3kg セット 根切り原体バラ |
|---|---|
| 商品特徴 | 生産者がお届けする伝統の京野菜 |
| 産地名 | 京都 |
| 名称 | 九条ねぎ |
| 内容量 | 3000ｇ |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所にて保存 |
| 販売者 | こと京都株式会社 |
【 商品 説明 ・ 使用例 】
収穫 したての 新鮮 なうちに 出荷 しているため フレッシュ さ・ 鮮度 は 抜群 ！
畑 から 食卓 までの お届け （ リード タイム ）が 早く 美味しい 状態 で お召し上がりいただけます。
ご 自身 の お好み の 幅 で カット して、 切り たて の 鮮度 ある 風味 を 楽しむ ことができます。
ラーメン 屋 さん など 飲食店 で 実際 に ご 使用 いただいています！
根切り タイプ なので さっと 洗って すぐ に お使い いただけます。
細かく カット して うどん 蕎麦 などの 薬味 に 少し ざっくり 長め に 切って 炒め物 や 鍋 にと 幅広く ご 活用 いただけます。
また カットねぎ ではないので 少し 湿らせ た 新聞紙 などで 巻いて 冷蔵庫 に 保管 保冷 すると 長持ち します。
京都 の 農家 ・ 生産者 から 産直 の 九条ねぎ ぜひ ご賞味 ください！
業務用 ： 弁当 惣菜 給食 （ 学校 給食 ） その他 各 飲食 チェーン 店
イベント ： 学園祭 学祭 模擬店 催事 夏祭り 秋祭り 町内会 地域 コミュニティ
洗浄 脱水 → 殺菌 処理 済 → カット して 当日 出荷 / 全工程 で 低温保存
【 料理例 ・ メニュー など 】
ラーメン うどん そば パスタ チャーハン （ 炒飯 ）味噌汁 吸い物 丼 もの（ 牛丼 親子丼 天丼 衣笠丼 豚丼 豚バラ丼 ） 鍋 （ ちゃんこ鍋 チゲ鍋 豆乳鍋 キムチ鍋 塩鍋 塩ちゃんこ鍋 寄せ鍋 すき焼き しゃぶしゃぶ 水炊き ） 焼肉 ステーキ ローストビーフ 豚の角煮 角煮 コロッケ ぬた和え おひたし 刺身 鰹のたたき 鳥刺し 馬刺し サラダ カルパッチョ 天ぷら（ 天麩羅 天婦羅 ） など
【 京都 伝統野菜 九条ねぎ について 】
平安時代 の 頃 から 京の都 の 地 で 栽培 されてきたと言われている 京野菜 の ひとつ 九条ねぎ（ 九条ネギ 九条葱 ）は 春夏秋冬 年中 作る ことができる 野菜 です。
関西 #12316; 西日本 に 多く ある 青ねぎ （ 青ネギ 青葱 ）の 種類 で、 青い 部分 と 白い 部分 は それぞれ 異なる 栄養価 があり 全部 食べる ことができます。
九条ねぎ は 長く て 柔らか く 甘く て 風味 の 良い ねぎ 。
他 の ねぎ にはない「 ぬめり 」が 存在 し、この ぬめり に 香り と 甘さ が 凝縮 されています。
また、 季節 とともに ねぎ の 様子 や 味 も 移り 変わり ます。
春 は やわらか く 夏 から 秋 は ピリッ とした 爽やか な 辛味 が 楽し めます。
旬 は １月 から ２月 の 寒い 時期 。この 時期 には 九条ねぎ 特有 の「 ぬめり 」が 沢山 あり 一層 甘み が 増し ます。 九条ねぎ で 感じ る 四季 を お楽しみ 下さい。
刺激 成分 の 一つ 硫化アリル には 殺菌 作用 があります。 昔 から 民間 療法 として 疲労回復 ・ 解熱 ・ 咳 や 痰 を 鎮める 等 に 多く 用い られています。
